10月コラーゲンナビ 豆腐のおかず
干し柿とほうれん草の白和え
ねっとりとした干し柿の美味しさが引き立つ1品。お酒のお供にもぴったりです。
調理時間：20分
カロリー（1人分）：160kcal
たんぱく質：5.1g
脂質：5.9g
炭水化物：19.8g
食塩：1g
材料
（2人分）
- 干し柿（あんぽ柿） 1個
- ほうれん草 40g
- しいたけ 1枚
- もめん豆腐 100g
- 練りごま 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 塩 少々
- コラゲネイド 大さじ1
作り方
- しいたけは石づきを取り、うす切りにする。
- 干し柿は種を取り細切りにする。
- 鍋に熱湯を沸かし、しいたけをゆでザルに引き上げておく。
- 続いてほうれん草をゆで、水にとって冷ましたら、4㎝長さに切って、しっかりと水気を絞る。
- 鍋に熱湯を沸かし、もめん豆腐を入れてさっとゆで、ザルに上げて水切りする。
- フードプロセッサーに５を入れ攪拌し、調味料、コラゲネイドを入れ滑らかになるまで攪拌する。
- ６に２、３、４を加えてよく和え、器に盛る。
監修
