3月はぴねす 食べてきれいになる発酵食
サーモンの塩麹サラダ
塩麹のうま味をドレッシングに活かします。塩味は塩麹のみです。
調理時間：15分
カロリー（1人分）：107kcal
たんぱく質：7.4g
脂質：7.4g
炭水化物：3.5g
食塩：0.8g
材料
（2人分）
- サーモン（刺身用） 60g
- レッドオニオン 30g
- サニーレタス 60g
- ミニトマト 2個
- 大葉しそ 2枚
- 塩麴 小さじ1
- 酢 小さじ2
- オリーブオイル 大さじ1
- こしょう 少々
- コラゲネイド 大さじ1
作り方
- サーモンは7～8mm幅に切る。
- レッドオニオンはうす切りにし、水にさらして辛みがぬければ水気をとる。
- サニーレタス、しそは一口大にちぎっておく。
- ミニトマトは4つ切りにする。
- ボウルにドレッシング材料、コラゲネイドを混ぜ合わせ、１～４を入れて和える。
- 器に盛りつける。
監修
