コラーゲンナビ 2月ドライフルーツのおやつ
濃厚マンゴーヨーグルトプリン
マンゴーは季節が限定され、デザートに使用しにくい食材ですがドライフルーツを使用するといつでも手軽に作ることができます。
調理時間：20分（冷やし固める時間は除く）
カロリー（1個分）：121kcal
食塩：0g
材料
（4個分）
- ドライマンゴー 40g
- 牛乳 100ml
- ヨーグルト 100g
- 砂糖 40g
- レモン汁 大さじ1
- ゼラチンニューシルバー 7g
- コラゲネイド 大さじ1
- ヨーグルト 100g
- ミント 4枝
作り方
- ドライマンゴーは粗く刻み、牛乳に浸しておく。（2時間以上）
- ゼラチンは大さじ2の水でふやかしておく。
- １をなめらかになるまでミキサーにかける。
- 鍋に３と砂糖を入れて火にかけ、少し泡がたち砂糖が溶ければ、火を止めて２、コラゲネイドを入れよく混ぜて溶かす。
- 粗熱をとり、ヨーグルトとレモン汁を混ぜたら、器に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。
- トッピング用のヨーグルトは、ペーパータオルに包んでざるに置き、水切りしておく。
- ５が固まれば、６をのせミントを添える。
監修
