肌おもいレシピ 緑黄色野菜のβカロテンとニンニク・生姜で抗酸化＆代謝アップ
たらのピリ辛あんかけ
淡白な白身魚も、食べ応えのある1品になります。
調理時間：20分
カロリー（1人分）：240kcal
食塩：1.9g
材料
（2人分）
- たら上身 160g
- 塩、こしょう 少々
- 酒 大さじ1
- 生姜のしぼり汁 小さじ1
- たまねぎ 1/4個
- パプリカ（赤・黄） 各1/4個
- ピーマン 1個
- にんにく・生姜 各5g
- 片栗粉 大さじ2
- サラダ油 大さじ1・1/3
- 豆板醤 小さじ1/2
- 水 150ml
- 砂糖 大さじ1
- 濃口醤油 小さじ2
- ケチャップ 大さじ1・1/2
- コラゲネイド 大さじ1
- 水溶き片栗粉 適量
作り方
- たらは一口大に切り下味調味料につけこむ。
- たまねぎはうす切り、パプリカ、ピーマンは細切りにする。
- にんにく、生姜はみじん切りにする。
- たらの水気をとり、片栗粉をまぶす。
- フライパンを温め、サラダ油大さじ1を入れて４を両面色よく焼く。
- 別鍋にサラダ油小さじ1を入れて３を弱火で炒め、豆板醤を加えてさらに炒める。
- ６に２を入れてさっと炒め、残りのあん調味料、コラゲネイドを入れて水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 器に５を盛り、７をかける。
監修
