はぴねすvol.2
ラム肉のプルコギ
韓国風ジンギスカン。1品で100ｇ以上野菜を摂取できます。
調理時間：15分
カロリー（1人分）：351kcal
食塩：1.2g
材料
（4人分）
- ラム肉（カタ肉スライス） 320g
- 塩・こしょう 少々
- たまねぎ 1個
- 人参 60g
- もやし 200g
- しめじ 100g
- にら 70g
- 生姜・にんにく 各5g
- コチュジャン 大さじ1・1/2
- 砂糖 小さじ1
- 濃口醤油 大さじ1
- 酒 小さじ1
- コラゲネイド 大さじ1
- サラダ油 大さじ1
- ごま油 小さじ2
作り方
- ラム肉に塩、こしょうで下味をつける。
- たまねぎはうす切り、人参は千切りにする。
- しめじは石づきをとってほぐし、にらは4㎝長さに切る。
- 生姜、にんにくはみじん切りにする。
- 調味料、コラゲネイドを合わせておく。
- フライパンを温め、サラダ油大さじ1/2を入れ、１を炒めて色が変わったらとり出す。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2と４を入れて弱火で香りが出るまで炒める。
- たまねぎ、人参を炒め、しめじ、にらの順に入れて火を通す。
- ６を鍋にもどし、５を入れて炒め、最後にごま油をまわし入れて、器に盛りつける。
監修
