8月 きゅうりレシピ
きゅうりの中華スープ
牛肉、豆腐でたんぱく質も補えるスープです。きゅうりはシャキシャキ感を残し、食感も楽しみましょう。
調理時間：15分
カロリー（1人分）：139kcal
食塩：1.8g
材料
（4人分）
- きゅうり 1本
- 牛肉薄切り 120g
- もめん豆腐 150g
- きくらげ 6g
- 中華スープ（顆粒） 小さじ2
- 濃口醤油 大さじ1
- 塩・こしょう 適量
- コラゲネイド 大さじ1
- ごま油 小さじ1
- 白ごま 少々
- ラー油 少々
作り方
- きゅうりともめん豆腐は1㎝角のさいの目切りにする。
- 牛肉は一口大に切る。
- きくらげは水で戻し、せん切りにする。
- 鍋に熱湯を沸かし、牛肉を入れアクが出ればきれいにとり除く。
- 中華スープ、コラゲネイドを入れ、きくらげ、豆腐、きゅうりを加えて煮る。
- 濃口醤油、塩、こしょうで味を調え、火を止めてごま油、白ごま、ラー油を入れて仕上げる。
監修
