涼やかなガラス器の彩りレシピ
ぶどうとオレンジのゼリー
クールアガーはフルーツの種類を問わず固めることができます。透明感があり安定性も高いのでクラッシュゼリーにもなります。
調理時間：25分
カロリー（1人分）：103kcal
食塩：0g
材料
（4個分）
- ぶどう（皮ごと食べれるもの） 200g
- オレンジ 1個
- ミント 4枝
- 水 300㏄
- クールアガー 12g
- 砂糖 40g
- コアントロー 大さじ1
- コラゲネイド 大さじ1
作り方
- ぶどうは半分に切る。オレンジは皮から房を取り出し半分にスライスする。
- 器に１を彩りよく入れておく。
- 砂糖とクールアガーをあわせてよく混ぜてから鍋に入れ、水を加えて混ぜる。
- ３を火にかけ、沸騰すればコラゲネイドを入れ火からおろす。
- 粗熱を取り、コアントローを加えて混ぜ、２に流し入れて冷やし固める。
- ミントをのせて仕上げる。
監修
