鰻のアレンジレシピ
鰻とアボカドの巻き寿司
裏巻きでレタス、アボカド、マヨネーズを入れサラダ巻き風に仕上げました。
調理時間：20分（炊飯時間は除く）
カロリー（2本分）：1162kcal
食塩：4.6g
材料
（2本分）
- 鰻（かば焼き） 1尾
- レタス 2枚（50g）
- アボカド 1/4個（40g）
- 寿司海苔 2枚
- マヨネーズ 小さじ2
- 米 1合
- 酢 大さじ1・1/2（23g）
- 砂糖 小さじ1強（7g）
- 塩 小さじ1（3g）
- コラゲネイド 大さじ1
作り方
- 米を洗い、やや少なめの水加減で普通モードで炊飯する。
- 合わせ酢材料とコラゲネイドを合わせておき、炊きあがったごはんに混ぜて冷ます。
- 鰻の頭をとり、縦半分に切って耐熱の器に置き、ラップをして温める。
- アボカドは皮をむき棒状に切る。
- 巻きすに海苔を広げ、すし飯を端まで全面に敷き詰める。
- その上にラップを広げ、上下をひっくり返す。
- ちぎったレタス、アボカドを真ん中にのせてマヨネーズを塗って巻き、鰻をのせてもう一度巻く。
- 切り分けて器に盛りつける。
監修
