【貝レシピ】あさりとブロッコリーのガーリック炒め
あさりとブロッコリーのガーリック炒め
あさりにオイスターソースの旨味がプラスされたコクのある炒め物です。まいたけ、ブロッコリーでヘルシーに仕上げています。
調理時間：20分
カロリー（1人分）：93kcal
食塩：1.7g
材料
（4人分）
- あさり 200g
- ブロッコリー 120g
- まいたけ 1パック
- にんにく 2片
- 輪切唐辛子 少々
- サラダ油 小さじ2
- 酒 大さじ1
- 濃口しょうゆ 小さじ1
- オイスターソース 小さじ1
- 砂糖 少々
- コラゲネイド 大さじ1
作り方
- あさりは砂出しをして洗っておく。
- ブロッコリーは小房に分けて下茹でする。
- まいたけは石づきを取りほぐす。にんにくは薄切りにする。
- フライパンにサラダ油とにんにく、輪切唐辛子を入れ、弱火で炒める。
- 香りが出ればあさり、まいたけ、酒を入れてふたをし、蒸し焼きにする。
- あさりの口があいたら、ブロッコリーを加え、調味料、コラゲネイドを振り入れ、味を調える。
- 器に盛りつける。
監修
