【貝レシピ】4月8日は貝の日です。
あさりのエスニックスープ
あさりのコハク酸のうま味を利用したスープ。ナンプラーでエスニック風に、もやしとにらは火を通しすぎないことがポイントです。
調理時間：20分
カロリー（1人分）：91kcal
食塩：2.1g
材料
（4人分）
- あさり 200g
- 春雨(乾燥） 80g
- パプリカ（赤） 1/4個
- もやし 60g
- にら 20g
- 生姜 5g
- 中華スープ 3カップ
- ナンプラー 大さじ1.5
- こしょう 少々
- コラゲネイド 大さじ1
作り方
- あさりは砂出しをして洗っておく。
- 春雨は熱湯で5分ほど戻し洗って食べやすい長さに切る。
- パプリカは種を取り、細切りにする。生姜は細切りに、にらは５ｃｍに切る。
- 中華スープを温め、1、2、3、もやし、コラゲネイドを入れナンプラーで味を調える。
- にらを加えてさっと煮て、器に盛り、こしょうをふる。
監修
