【春レシピ】β-カロテンたっぷりの菊菜とカルシウム豊富な桜えびを合わせたかき揚げです。 β-カロテンは脂溶性ビタミンなので、吸収がよくなります。
もずくと菊菜のかき揚げ
β-カロテンたっぷりの菊菜とカルシウム豊富な桜えびを合わせたかき揚げです。β-カロテンは脂溶性ビタミンなので、吸収がよくなります。
調理時間：20分
カロリー（1人分）：373kcal
食塩：1.1g
材料
（材料2人分）
- もずく 80g
- 菊菜 30g
- 干し桜えび 10g
- コラゲネイド 大さじ1
- 下粉（小麦粉） 大さじ1
[ 衣 ]
- 卵 1/2個
- 水 50cc
- 小麦粉 1/2カップ
- 揚げ油適量
作り方
- もずくは水洗いして軽く塩抜きし、水気をきって3cmくらいに切っておく。
- 菊菜は4cm幅に切る。
- ボウルに[1]、[2]、干し桜えびを入れて混ぜ、下粉（小麦粉）とコラゲネイドをまぶす。
- 別ボウルに衣の材料をあわせ[3]に入れて絡める。
- 6等分にし、180℃の油で揚げて器に盛る。
監修
