【春レシピ】厚揚げで食べごたえがあり安あがりな1品です。牡蠣を原料とするオイスターソースでコクのある仕上がりになります。
厚揚げのオイスターソース炒め
厚揚げで食べごたえがあり安あがりな1品です。
牡蠣を原料とするオイスターソースでコクのある仕上がりになります。
調理時間：20分
カロリー（1人分）：214kcal
食塩：0.9g
材料
（2人分）
- 厚揚げ 2枚
- 豚ミンチ 100g
- 人参 40g
- 玉ねぎ 1/2個
- スナップエンドウ 12個
- にんにく、生姜 各5g
- サラダ油 大さじ1
- ごま油 小さじ1
[合わせ調味料]
- 濃口醤油 小さじ2
- オイスターソース 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- こしょう 少々
- コラゲネイド 大さじ1
作り方
- 厚揚げは半分に切り1cmの厚さに切る。
- 人参は半月切り、玉ねぎは一口大に切る。スナップエンドウは筋を取っておく。
- にんにく、生姜はみじん切りにする。
- 鍋に湯を沸かし、人参、スナップエンドウをさっとゆで、スナップエンドウは斜め半分に切る。
- 合わせ調味料とコラゲネイドを合わせておく。
- フライパンにサラダ油を入れ、3を炒め、香りが出れば豚ミンチを入れ炒める。
- 1、玉ねぎ、人参の順に入れて炒め、5をまわし入れる。
- 仕上げにスナップエンドウを加えて炒め、ごま油をからめ器に盛る。
監修
