【冬レシピ】えびとアボカド、同じ食材で、表巻きと裏巻きの2種の巻き方が楽しめます。
えびとアボカドの巻き寿司
えびとアボカド、同じ食材で、表巻きと裏巻きの2種の巻き方が楽しめます。
調理時間：20分（ご飯を炊く時間を除く）
カロリー（1人分）：483kcal
材料
（2本分）
- 米 1合
- 昆布出し 1カップ
- えび 6尾
- アボカド 1個
- 焼き海苔 2枚
- 白ごま 適量
[合わせ酢]
- 酢大さじ 1.5
- 砂糖大さじ 1.5
- 塩 小さじ1/2
- コラゲネイド 大さじ1
作り方
- 米を洗い分量の昆布出しで炊く。
- 合わせ酢に、コラゲネイドを溶かしておく。
- 炊きあがったごはんに2を加えて混ぜ、広げてさまして半分に分けておく。
- えびは殻つきのまま背わたを取り、伸ばして背中の部分にくしをうって、熱湯で茹でる。
- 4のくしを外して殻をむき、アボカドは種、皮を取り棒状に切っておく。
- （表巻き）巻きすに海苔をひき寿司飯をひろげ、真ん中にえび、アボカドをのせて巻き込む。
- （裏巻き）海苔に寿司飯をひろげてラップをのせ、ラップごと巻きすにひっくりかえす。
- 海苔の真ん中にえび、アボカドをのせて巻き込み、ラップをはずして表面に白ごまをまぶす。
- 1本を食べやすい大きさに切り、盛り付ける。
監修
