【夏レシピ】ご飯がすすむ、ピリ甘辛味のこってり仕上げです。
なすと厚揚げのスタミナ炒め
ご飯がすすむ、ピリ甘辛味のこってり仕上げです。
調理時間：20分
カロリー（1人分）：305kcal
食塩：1.6g
材料
（2人分）
- なす 2本
- 厚揚げ 1枚
- 豚肉薄切り 60g
- 人参 30g
- にんにくの茎 40g
- 生姜 5g
- サラダ油 小さじ2
- ごま油 小さじ1
[調味料]
- 甜麺醤 小さじ1.5
- 濃口醤油 小さじ1.5
- 砂糖 小さじ1
- 豆板醤 小さじ1
- コラゲネイド 大さじ1
作り方
- なすは乱切りにして、さっと水につけあくをぬき、水気をとる。
- 厚揚げは半分に切ってから、1cm幅に切る。豚肉は一口大に切る。
- 人参は半月切り、にんにくの茎は4cm幅、生姜は薄切りにする。
- 鍋に湯を沸かし、人参、にんにくの茎の順に下ゆでする。
- フライパンにサラダ油を入れ、生姜、豚肉、なす、厚揚げの順に炒める。
- 4を加え、豆板醤を絡めてから残りの調味料、コラゲネイドを入れて絡める。
- 火を止め仕上げにごま油をまぶす。
監修
