【秋レシピ】さつまいもは芋類のなかでもビタミンC含有量はトップクラス。加熱しても壊れにくい特徴があります。しっとりした生地に、ビタミンE豊富なナッツの食感が楽しめます。
さつまいもとナッツのチョコケーキ
さつまいもは芋類のなかでもビタミンC含有量はトップクラス。
加熱しても壊れにくい特徴があります。しっとりした生地に、ビタミンE豊富なナッツの食感が楽しめます。
調理時間：60分
カロリー（1人分）：1100kcal
材料
（1台分：8cm×14cm）
- チョコレート 40g
- バター 30g
- 牛乳 25cc
- 砂糖 30g
- 卵 1個
- 薄力粉 20g
- ココア 10g
- べ―キングパウダー 小さじ1/4
- コラゲネイド 大さじ1
- さつまいも 100g
- 砂糖 12g
- バター 5g
- ブランデー 大さじ1
- アーモンド 10g
- かぼちゃの種（塩なし） 5g
作り方
- さつまいもは皮つきのまま1cm角に切り、水にさらします。
- 鍋に水100cc、砂糖、バター、1を入れ火にかけ煮ます。
- 2がやわらかくなれば火を止めてさまし、ブランデーを入れて香りをつけます。
- チョコレートを刻みボールに入れ、バター、牛乳を入れて湯せんで溶かします。
- 4に砂糖、卵、コラゲネイドを加えてよく混ぜます。
- 粉類を合わせてふるい、5に加えてさつまいも半量を入れ、混ぜます。
- 型に流し、残り半量のさつまいも、荒く刻んだアーモンド、かぼちゃの種をちらします。
- 170℃で予熱したオーブンで、30分焼きます。
監修
