【春レシピ】大豆は厚揚げなどに加工することで消化が良くなります。山椒のアクセントで野菜あんもたっぷりといただけます。
キャベツあんかけ厚揚げステーキ
大豆は厚揚げなどに加工することで消化が良くなります。
山椒のアクセントで野菜あんもたっぷりといただけます。
調理時間：20分
カロリー（1人分）：312kcal
食塩：0.6g
材料
（2人分）
- 厚揚げ 2枚
- 人参 20g
- たけのこ 25g
- キャベツ 60g
- きくらげ（乾燥） 4g
- だし汁 100cc
[調味料]
- 薄口醤油 小さじ1
- 塩 少々
- 砂糖 小さじ1
- コラゲネイド 大さじ1
[調味料]
- 片栗粉 小さじ2
- 水 小さじ2
- サラダ油 小さじ2
- 粉山椒 少々
作り方
- 厚揚げは1枚を4つに切る。
- 人参、たけのこ、キャベツは千切りにする。
- きくらげは水で戻し千切りにする。
- フライパンにサラダ油を熱し1の両面をこんがり焼いておく。
- 鍋にだし汁、人参、たけのこ、きくらげを入れて火にかけ、沸騰したら調味料、コラゲネイドを加える。
- 5にキャベツを加え再沸騰すれば、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 器に4をのせ6をかけて、粉山椒をふる。
監修
