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コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

調理時間で探す〜40分

40分前後でできるレシピの一覧です。

イカとフレッシュトマトのリゾット

イカとフレッシュトマトのリゾット

イカの旨味を活かしたリゾットです。フレッシュトマトを使うことで、やさしい味に仕上がります。

テーマ:生活習慣病予防のイカレシピ調理時間:40分カロリー:256kcal(1人分)食塩:1.7g
厚揚げのべジミート焼き

厚揚げのべジミート焼き

厚揚げが香ばしく、ボリュームアップ。食べごたえのある1品です。

テーマ:ヘルシー豆腐レシピ調理時間:30分カロリー:276kcal(1人分)食塩:1.3g
抹茶八ツ橋

抹茶八ツ橋

電子レンジで簡単に出来る手作り八ツ橋です。

テーマ:抹茶のおやつ調理時間:40分カロリー:185kcal(1人分)食塩:0.1g
れんこんとセロリの水餃子

れんこんとセロリの水餃子

れんこんとセロリの食感が楽しい水餃子です。2種類のタレでいただきます。

テーマ:アレンジ餃子のレシピ調理時間:30分カロリー:247kcal(1人分)食塩:1.7g
鶏肉とほうれん草のココナッツカレー

鶏肉とほうれん草のココナッツカレー

小麦粉不使用、クミンが香る本格カレー。ココナッツミルクでマイルドに仕上げます。

テーマ:市販ルー不使用のカレーレシピ調理時間:30分カロリー:550kcal(1人分)食塩:1.3g
根菜とお豆のキーマカレー

根菜とお豆のキーマカレー

根菜類にお豆たっぷり、野菜ベースでカロリー控えめのヘルシーなカレーです。

テーマ:市販ルー不使用のカレーレシピ調理時間:40分カロリー:452kcal(1人分)食塩:1.6g
おろし蓮根そば

おろし蓮根そば

蓮根は薄切りとすりおろしで、しゃきしゃき感ととろみの両方が楽しめます。ビタミンCが豊富で加熱にも強く、血の巡りや胃腸を整える効果もあります。

テーマ:秋の薬膳レシピ調理時間:25分カロリー:355kcal(1人分)食塩:5.5g
グレープフルーツとホタテのジュレパスタ

グレープフルーツとホタテのジュレパスタ

グレープフルーツの酸味と、ホタテ貝柱の焼いた香ばしさを合わせた冷製パスタ。クラッシュしたジュレが煌めくさわやかな夏メニューです。

テーマ:初夏のゼラチンレシピ調理時間:30分カロリー:411kcal(1人分)食塩:1.6g
長芋とわかめの豆乳寄せ

長芋とわかめの豆乳寄せ

豆乳をあたためて固めただけの簡単レシピです。長芋によく合う梅肉をトッピングし味を引き締めます。

テーマ:初夏のゼラチンレシピ調理時間:30分カロリー:169kcal(1個分)食塩:1.1g
焼きプリン

焼きプリン

昔なつかしいしっかりとした食感のプリンです。カラメルは茶色になるまでしっかり色づけ、ビターに仕上げます。

テーマ:卵が主役のレシピ調理時間:40分カロリー:168kcal(1個分)食塩:0.2g
りんごとおからのチーズケーキ

りんごとおからのチーズケーキ

泡立てなし、混ぜるだけで簡単にできるケーキです。焼き立てよりも冷やして食べるのがオススメです。

テーマ:グルテンフリーのおやつ調理時間:40分カロリー:607kcal(1台分)食塩:0.9g
大豆粉のクッキー

大豆粉のクッキー

小腹対策にピッタリの、しっとりとして食べごたえのあるクッキーです。糖質は小麦粉の1/6、ビタミンやミネラル、カルシウム、鉄分が豊富です。

テーマ:グルテンフリーのおやつ調理時間:30分カロリー:1068kcal(20枚分)食塩:0.6g
パスタのパエリア

パスタのパエリア

炊飯器に材料を入れて炊くだけの簡単パエリア。お米の代わりにパスタを使うことで短い時間で仕上げることが出来ます。

テーマ:炊飯器で出来る楽ちん料理調理時間:40分カロリー:504kcal(1人分)
豚肉の角煮

豚肉の角煮

お肉に焼き色をつけて、調味料を合わせ炊飯器に入れるだけ。保温時間を長くすることで、さらにお肉が柔らかくなります。

テーマ:炊飯器で出来る楽ちん料理調理時間:40分カロリー:498kcal(1人分)
オーナメントクッキー

オーナメントクッキー

ツリーの飾りとしても楽しめる、スパイスたっぷりのクッキーです。焼き上げたクッキーは、思い思いにデコレーションを楽しみましょう。

テーマ:クリスマスの定番お菓子調理時間:40分カロリー:1597kcal(20枚分)
大根と手羽先のコチュジャン煮

大根と手羽先のコチュジャン煮

コチュジャンを使った、少しピリカラの韓国風の煮物です。手羽先のうま味が大根にしみて美味しい1品です。

テーマ:大根まるごとレシピ調理時間:30分カロリー:329kcal(1人分)
チキンときのこの米粉ドリア

チキンときのこの米粉ドリア

バター少なめ、米粉でとろみをつけたヘルシーなホワイトソースです。ケチャップライスとあわせて、彩りも楽しいドリアです。

テーマ:米粉を使ったヘルシーレシピ調理時間:30分カロリー:491kcal(1人分)食塩:1.7g
お手軽ミニどら焼き

お手軽ミニどら焼き

市販のこしあんを使って、おうちで簡単にできるどら焼きです。ラップで包んでおけばしっとりと保存できます。

テーマ:ホットプレートで作る簡単レシピ調理時間:30分カロリー:138kcal(1個分直径5cm)
キャベツたっぷりメンチカツ

キャベツたっぷりメンチカツ

肉と同量の刻みキャベツを入れたメンチカツです。野菜たっぷりなので、ふんわりと柔らかくヘルシーな一品です。

テーマ:春を感じる先取りレシピ調理時間:30分カロリー:418kcal(1人分)
和風ローストビーフ

和風ローストビーフ

フライパン1つで焼き上げるローストビーフです。焼いてからホイルに包んで休ませることで肉汁が中に閉じ込められジューシーに仕上がります。

テーマ:和のパーティーレシピ調理時間:30分カロリー:330kcal(1人分)食塩相当量:1.7g
簡単いかめし

簡単いかめし

餅米ではなく、炊いたごはんに具を混ぜて詰める簡単レシピです。煮る時間も短く、あっさりとした仕上がりです。

テーマ:秋の魚介を使ったレシピ調理時間:30分カロリー:375kcal(1人分)
彩り野菜のテリーヌ

彩り野菜のテリーヌ

彩りの楽しい野菜がたっぷりとれるゼラチンメニューです。ヨーグルトのソースも爽やか、低カロリーでお腹にもヘルシーな1品です。

テーマ:目にも涼しい夏のゼラチンレシピ調理時間:30分*冷やし固める時間除くカロリー:63kcal(1人分)
あさりとひじきの炊きこみご飯

あさりとひじきの炊きこみご飯

ビタミンB2を多く含む、あさりとひじきを使った炊き込みご飯です。あさりは手軽に缶詰を使用します。

テーマ:疲れ目解消のレシピ調理時間:45分*炊飯含めるカロリー:322kcal(1人分)
黒糖とかぼちゃの蒸しパン

黒糖とかぼちゃの蒸しパン

素朴なやさしい甘味の蒸しパンです。イーストも泡立てもなく混ぜるだけの簡単レシピです。

テーマ:簡単パンレシピ調理時間:30分カロリー:131kcal(1個分)
ハートのチョコチュロス

ハートのチョコチュロス

熱々でも冷めてもおいしい、柔らか目のチュロスです。クッキングペーパーを使えば、色々な形を自由に楽しめます。

テーマ:チョコスイーツレシピ調理時間:30分カロリー:107kcal(1個分)
りんごとさつまいもの簡単パイ

りんごとさつまいもの簡単パイ

リンゴの良質な食物繊維・リンゴポリフェノールが、食後の中性脂肪の増加をおさえます。

テーマ:中性脂肪を抑えるレシピ調理時間:30分カロリー:93kcal(1個分)
簡単ローストチキン

簡単ローストチキン

むね肉にバターライスをはさみ焼き上げた、豪華に見えて、あっさりヘルシーなローストチキンです。

テーマ:簡単パーティーレシピ調理時間:40分カロリー:372kcal(1人分)
かぼちゃのハロウィンクッキー

かぼちゃのハロウィンクッキー

かぼちゃはビタミンEとβーカロテンが豊富で抗酸化作用に優れています。少しほっくりとした、やわらかなクッキーです。

テーマ:秋の機能性おやつ調理時間:40分カロリー:642kcal(全量)
きのこたっぷりそば粉のガレット

きのこたっぷりそば粉のガレット

しめじは骨の強化を助けるビタミンD、舞茸は免疫力を高めるβグルカンが豊富です。エリンギは食物繊維が豊富で生活習慣病の予防に効果的です。

テーマ:きのこの薬効レシピ調理時間:30分カロリー:326kcal(1人分)
トマトと大豆のドライカレー

トマトと大豆のドライカレー

低GIの大豆と、たっぷりの野菜を使ったヘルシーなカレーです。

テーマ:血糖値を上げないレシピ調理時間:30分カロリー:469kcal(1人分)
ハーブたっぷり手作りソーセージ

ハーブたっぷり手作りソーセージ

ひと手間かけた手作りのソーセージは格別です。ラップで成形も楽しんでください。

テーマ:BBQでも活躍するレシピ調理時間:30分カロリー:333kcal(1人分)
スペアリブのBBQ

スペアリブのBBQ

漬け汁につけて焼くだけ。ボリューム満点のお肉メニューです。

テーマ:BBQでも活躍するレシピ調理時間:30分*漬け込み時間除くカロリー:347kcal(1人分)
豆腐と夏野菜のゼリーよせ

豆腐と夏野菜のゼリーよせ

見た目にも涼やかに夏野菜をEGクールアガーで固めた1品です。EGクールアガーは海藻や豆などから抽出したゼリーの素。常温でも溶けにくいのが特徴です。

テーマ:夏のゼリーレシピ調理時間:30分*冷やし固める時間は除くカロリー:40kcal(1人分)
オープンサンドの洋朝食

オープンサンドの洋朝食

活動的な方に、しっかりたんぱく質がとれる朝食です。人気の生ジュースで食物繊維と酵素もたっぷりとれます。

テーマ:体にやさしいバランス朝食調理時間:30分カロリー:482kcal(1人分)
通勤弁当

通勤弁当

忙しい朝にも簡単に出来るお弁当です。

テーマ:簡単ヘルシーなお弁当レシピ調理時間:30分カロリー:519kcal(1人分)
簡単ビーフストロガノフ

簡単ビーフストロガノフ

煮込まず仕上げる、簡単時短お肉メニューです。

テーマ:春の筋力アップレシピ調理時間:30分カロリー:574kcal(1人分)
牛すじとこんにゃくのどて丼

牛すじとこんにゃくのどて丼

脂肪分が気になる牛すじにはローカロリーなこんにゃくと組み合わせてカロリーオフ。牛すじのコラーゲンとこんにゃくのセラミドで美肌アップのレシピです。

テーマ:乾燥に負けない美肌レシピ調理時間:30分カロリー:472kcal(1人分)
エビと春雨のピリ辛スープ

エビと春雨のピリ辛スープ

エビは低脂肪、高たんぱく食品で、最近注目のアスタキサンチンもバランスよく含まれています。寒い季節、辛味成分が新陳代謝を活発にしますので、冷え症の方におすすめのレシピです。

テーマ:冬のあったかコラゲネイドレシピ調理時間:30分カロリー:198kcal(1人分)
あったかみぞれ鍋

あったかみぞれ鍋

雪見鍋とも呼ばれ、大根のおいしい季節にピッタリのレシピです。大根は消化を助ける酵素を含むので、胃腸が弱りぎみの時にもおすすめです。

テーマ:冬のあったかコラゲネイドレシピ調理時間:30分カロリー:355kcal(1人分)
花咲きしゅうまい

花咲きしゅうまい

れんこんのシャキシャキした食感が面白いしゅうまいです。皮をアレンジして華やかに仕上げました。

テーマ:パーティ気分のコラゲネイドレシピ調理時間:30分カロリー:216kcal(1人分4個)
クリームチーズとヨーグルトのパンケーキ

クリームチーズとヨーグルトのパンケーキ

バター不使用。全粒粉を使った簡単パンケーキです。重ねてドレスアップすれば、立派なデザートに変身します。

テーマ:パーティ気分のコラゲネイドレシピ調理時間:40分カロリー:580kcal(1台分)
ひじきごはんのあさりあんかけ

ひじきごはんのあさりあんかけ

鉄分の含有量が多い食材を美味しく組み合わせた、栄養もたっぷりの彩りあんかけです。

テーマ:冬の鉄分たっぷりレシピ調理時間:30分カロリー:390kcal(1人分)
鉄分たっぷり簡単レバーペースト

鉄分たっぷり簡単レバーペースト

レバーが苦手な方でも美味しくいただけるレバーペーストです。トッピングはお好みで、オードブルとしてもお楽しみください。

テーマ:冬の鉄分たっぷりレシピ調理時間:30分カロリー:286kcal(1人分)
根菜ときのこの焼きコロッケ

根菜ときのこの焼きコロッケ

たっぷりの根菜とひじきの食物繊維で体の中からきれいになれるコロッケ。少量の油で焼くのでヘルシーな1品です。

テーマ:食物繊維たっぷり。秋のデトックスレシピ調理時間:40分カロリー:279kcal(1人分)
色々乾物のちらし寿司

色々乾物のちらし寿司

乾物は栄養が凝縮しています。ご家庭で常備しているおなじみの、高野豆腐、しいたけ、ひじき、切り干大根に桜海老をプラスして、普段不足しがちなカルシウム、鉄分がたっぷり補えます。

テーマ:乾物を使った栄養満点レシピ調理時間:40分カロリー:379kcal(1人分)
ごまだれつけめん

ごまだれつけめん

細うどんをつかったつけめんです。いつもよりさっぱり目の優しいごまだれでいただきます。

テーマ:いつもとひと味違う!アレンジ麺レシピ調理時間:30分カロリー:485kcal(1人分)
すだちそうめん 夏野菜天ぷら添え

すだちそうめん 夏野菜天ぷら添え

すだちをたっぷり浮かせた、さわやかな麺です。夏野菜の天ぷらもさっぱりとお召し上がりいただけます。

テーマ:いつもとひと味違う!アレンジ麺レシピ調理時間:30分カロリー:488kcal(1人分)
シャンパンと白ワインのゼリー

シャンパンと白ワインのゼリー

白ワインのクラッシュゼリーにシャンパンを注いださわやかなゼリーです。うっすらベリーの色がでて華やかに仕上がります。

テーマ:ひんやり&ぷるぷる♪夏のコラーゲンデザートレシピ調理時間:30分カロリー:260kcal(1人分)
抹茶と豆腐のゼリー

抹茶と豆腐のゼリー

抹茶ゼリーと豆腐の2種類の食感が楽しめ、カロリーも控えめなヘルシーなゼリーです。

テーマ:ひんやり&ぷるぷる♪夏のコラーゲンデザートレシピ調理時間:30分カロリー:321kcal(1人分)
お絵描きパンケーキ

お絵描きパンケーキ

好きな形に作ることで、お子様の食育にも繋がります。楽しく作れて、見た目もかわいく、おいしいデザートです。

テーマ:家族みんなで手作り料理レシピ調理時間:30分カロリー:319kcal(1人分)
海老フライサンド

海老フライサンド

野菜たっぷりタルタルのしゃきしゃき感と、海老のぷりぷり感が面白いサンドイッチです。マヨネーズは控えめにして、ヘルシーに仕上げています。

テーマ:外で食べたいサンドイッチレシピ調理時間:30分カロリー:409kcal(1人分)
カレーチキンサンド

カレーチキンサンド

全粒粉のパンを使ったスパイシーな風味のチキンサンドです。春のおでかけに、いつものお弁当ではなくサンドイッチを作ってでかけてみませんか?

テーマ:外で食べたいサンドイッチレシピ調理時間:30分*鶏肉の漬けこむ時間は除くカロリー:412kcal(1人分)
根菜たっぷりひじきとおからの煮もの

根菜たっぷりひじきとおからの煮もの

カルシウム、鉄分、食物繊維が豊富で、ほっこり味わっていただけるやさしいおかずです。たっぷり入った葱の甘味がおいしい1品です。

テーマ:春のカルシウムたっぷりレシピ調理時間:30分カロリー:172kcal(1人分)
ラムボール

ラムボール

貧血予防や美肌効果抜群のドライフルーツをたっぷりザクザク刻み、食パンでつなぎボール状にまとめます。チョコは上かけだけでも大満足!ちょっとお酒をきかせた大人の1品です。

テーマ:ヘルシーなコラゲネイドチョコスイーツレシピ調理時間:30分カロリー:359kcal(6個分)
コラーゲンたっぷり手羽先のスープ

コラーゲンたっぷり手羽先のスープ

コラーゲンたっぷりの鶏手羽先に醤油をまぶして焼き、旨味を閉じ込めて煮ます。野菜は歯ごたえ、食感を生かすため大きめに切ります。スープに入れるたっぷりの生姜と葱の発汗作用で身体がぽかぽかに。とろみをつけますので寒い冬にぴったりのスープです。

テーマ:あったかコラゲネイドスープレシピ調理時間:30分カロリー:268kcal(1人分)
豚バラと豆のトマトチリスープ

豚バラと豆のトマトチリスープ

トマトベースに豆、野菜をたっぷり入れたスープです。チリペッパーの少し辛みのきいた味が、寒い冬にぴったり!パスタにかけてもよし、パンに添えてもよしのおかずスープです。

テーマ:あったかコラゲネイドスープレシピ調理時間:40分カロリー:379kcal(1人分)
鮭の生姜葱みそソース

鮭の生姜葱みそソース

良質タンパクでヘルシーな鮭を使った一品です。風邪予防、免疫力アップの葱がたっぷり入った、みそベースのソースと一緒にどうぞ。

テーマ:冬の免疫力アップレシピ調理時間:30分カロリー:224kcal(1人分)
鶏の香草マスタード焼き

鶏の香草マスタード焼き

とても簡単にできるメイン料理です。良質たんぱくを含み、ヘルシーな鶏胸肉をオーブンで焼いて、さらにローカロリーに。粒マスタードとハーブで味付けした、香り豊かな一品です。

テーマ:冬のおもてなしコラゲネイドレシピ調理時間:30分カロリー:224kcal(1人分)
鶏のジンジャ―スチーム

鶏のジンジャ―スチーム

生姜の香り豊かな1品です。生姜は寒い季節に身体をあたため代謝をアップします。胸肉を使用し、きのこを付け合わせることで、カロリーをダウン。

テーマ:秋のヘルシーコラゲネイドレシピ調理時間:30分カロリー:230kcal(1人分)
アクアパッツァ風鮮魚の蒸しもの

アクアパッツァ風鮮魚の蒸しもの

お鍋ひとつで、旨味も逃がさず、栄養も煮汁の中に閉じ込めます。大きい野菜をしっかり咀嚼することでダイエット効果抜群。料理全体もローカロリーな1品です。

テーマ:秋のヘルシーコラゲネイドレシピ調理時間:30分カロリー:279kcal(1人分)
コラゲネイドみその雑穀焼きおにぎり★落とし卵の吸い物、キャベツとかぶの浅漬け、さつまいものはちみつ煮

コラゲネイドみその雑穀焼きおにぎり★落とし卵の吸い物、キャベツとかぶの浅漬け、さつまいものはちみつ煮

糖質、たんぱく質、野菜とバランスのとれたワンプレートです。味噌は野菜につけたり、焼き魚に塗ったりと、色々活用できます。

テーマ:ごはんが主役のコラゲネイドレシピ調理時間:30分カロリー:461kcal(1人分)
お手軽レンジおこわ

お手軽レンジおこわ

電子レンジで簡単調理!食物繊維たっぷりの野菜は大き目カットで食感を楽しんでください。もち米はもちもち感に加えて、コラゲネイドでツヤ感もアップします。

テーマ:ごはんが主役のコラゲネイドレシピ調理時間:30分*もち米の戻す時間は除くカロリー:409kcal(1人分)
鶏ももの柚子こしょうあんかけ

鶏ももの柚子こしょうあんかけ

柚子こしょうの香り、菊菜の食感、鶏肉のにんにく味など香りを最大限に活かし、香りを調味料として、塩味を無理なく減らせます。

テーマ:秋の減塩・減カロリーレシピ調理時間:30分カロリー:338kcal(1人分)
れんこん団子と繊維野菜のさっと煮

れんこん団子と繊維野菜のさっと煮

お団子は生姜、にんにくを入れて代謝アップし、粗切りれんこんで食感もアップ! たっぷりの食物繊維が整腸作用となりデトックス効果大です。抗酸化作用のある菊菜で彩りもよく、食欲をそそります。

テーマ:カラダを浄化するコラゲネイドレシピ調理時間:30分カロリー:161kcal(1人分)

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

相愛大学人間発達学部発達栄養学科 講師

企業のメニュー開発、雑誌、ホームページなどの料理作成を手がける。
管理栄養士の知識を生かし、おいしい減塩、ヘルシーなどをテーマにメニュー開発を行う。身体にやさしい献立は幅広い世代に定評あり。

杉山文料理研究室 http://www.aya-sugiyama.com

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