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コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

テーマ:カラダを温める温活レシピ
豆腐の肉蒸し

あさつきや生姜、ラー油などカラダを温める食材を使用します。また豆腐などたんぱく質もカラダを温める作用があるのでダブルでぽかぽかです。

豆腐の肉蒸し画像
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このレシピに使用した商品

コラゲネイド

コラゲネイド

無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100%。

調理時間:20

カロリー(1人分)280kcal

食塩:1.3g

材料(2人分)

  • 豆腐400g
  • [肉生地]

  • 豚ひき肉100g
  • たけのこ20g
  • しいたけ1枚
  • [肉の調味料]

  • 小さじ1
  • 濃口醤油小さじ1/2
  • 塩・こしょう少々
  • 片栗粉小さじ1
  • 生姜のしぼり汁小さじ1
  • コラゲネイド 大さじ1
  • [たれ]

  • 大さじ1
  • 濃口醤油小さじ2
  • 砂糖小さじ1/2
  • ごま油小さじ1
  • ラー油少々
  • あさつき10g
  • 片栗粉少々

作り方

  • 豆腐は耐熱の器に入れラップをし電子レンジで2分温め、水切りする。
  • 豆腐の真ん中を丸くくりぬく。
  • たけのこ、しいたけはみじん切りにする。
  • ボウルにひき肉、②でくりぬいた豆腐、③、調味料、コラゲネイド を入れよく混ぜる。
  • ②のくぼみに片栗粉をふり④を広げてのせる。
  • ラップをし電子レンジで3分加熱する。(足りなければ時間を足す)
  • たれを合わせて、⑥にかけ小口切りにしたあさつきをちらす。

※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

管理栄養士

相愛大学 人間発達学部 発達栄養学科 准教授

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