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コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

食物繊維たっぷりカリフラワーレシピ画像

食物繊維たっぷりカリフラワーレシピ

食物繊維たっぷりカリフラワーレシピ画像カリフラワーは寒い時期が旬で、食物繊維、ビタミンC、カリウムが豊富です。
最近はオレンジ、グリーン、紫とカラフルなものもあり、より栄養価が豊富です。

カリフラワーピラフ画像

カリフラワーピラフ

花の部分をお米の代わりにしたピラフです。糖質が低くヘルシーで、食感も楽しい一品です。

調理時間:20分カロリー:96kcal(1人分)食塩:1.0g
カリフラワーのポタージュ画像

カリフラワーのポタージュ

主に茎部分を使って、あっさり仕上げたポタージュスープ。焼きパルメザンチーズがアクセントになり、よくあいます。

調理時間:20分カロリー:86kcal(1人分)食塩:1.0g

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

相愛大学人間発達学部発達栄養学科 講師

企業のメニュー開発、雑誌、ホームページなどの料理作成を手がける。
管理栄養士の知識を生かし、おいしい減塩、ヘルシーなどをテーマにメニュー開発を行う。身体にやさしい献立は幅広い世代に定評あり。

杉山文料理研究室 http://www.aya-sugiyama.com

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