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コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

テーマ:正月太り解消レシピ
おからのジェノベーゼパスタ

食物繊維たっぷりのおからとじゃがいもでボリュームアップ。
パスタ少な目で、カルシウムやビタミンもたっぷりのヘルシーメニューです。

おからのジェノベーゼパスタ画像
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このレシピに使用した商品

コラゲネイド

コラゲネイド

無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100%。

調理時間:20

カロリー(1人分)374kcal

食塩:1.4g

材料(2人分)

  • じゃがいも100g
  • トマト100g
  • ブロッコリー60g
  • パスタ(1.4mm)120g
  • [ジェノベーゼソース]

  • おから40g
  • にんにくすりおろし1片
  • 塩・黒こしょう少々
  • 粉チーズ大さじ2
  • パセリのみじん切り大さじ1
  • バジルのみじん切り大さじ1
  • オリーブオイル小さじ2
  • コラゲネイド 大さじ1

作り方

  • 皮をむいたじゃがいも、トマトは1.5cm角に切る。
  • ブロッコリーは小房に分ける。
  • ボールにジェノベーゼソースの材料、コラゲネイド を合わせておく。
  • 鍋に湯を沸かし、パスタ、じゃがいもを茹で、茹で上がる1分前にブロッコリーを加える。
  • ④の湯を切り、③に入れて混ぜ合わせ、トマトを和えて、器に盛り付ける。

※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

相愛大学人間発達学部発達栄養学科 講師

企業のメニュー開発、雑誌、ホームページなどの料理作成を手がける。
管理栄養士の知識を生かし、おいしい減塩、ヘルシーなどをテーマにメニュー開発を行う。身体にやさしい献立は幅広い世代に定評あり。

杉山文料理研究室 http://www.aya-sugiyama.com

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