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コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

テーマ:余ったお餅の使い切りレシピ
もちとアーモンドのキャラメル

焼いたお餅をキャラメルでコーティングした簡単おやつ。
かりっと焼いたもちの香ばしさとキャラメルの甘さ、ナッツの食感が美味しくやめられなくなる1品です。

もちとアーモンドのキャラメル画像
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このレシピに使用した商品

コラゲネイド

コラゲネイド

無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100%。

調理時間:10

カロリー(1人分)204kcal

材料(2人分)

  • 切り餅1個(45g)
  • アーモンド20g
  • 砂糖30g
  • 小さじ1
  • バター5g
  • コラゲネイド 大さじ1
  • 大さじ1
  • 白ごま小さじ1

作り方

  • もちは1cm角くらいに切り、油を塗ったホイルにひろげて、グリルでこんがり焼く。アーモンドは粗く刻む。
  • フライパンに砂糖、水を入れて薄いキャラメル色になるまで加熱する。
  • 火からおろしバター、湯で溶いたコラゲネイド を入れて①、白ごまを加えからめる。
  • クッキングシートに取り出し、熱いうちにほぐして、冷ます。

※カラカラに乾燥した餅の場合は、油で揚げるとサクサクして美味しいです。

※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

相愛大学人間発達学部発達栄養学科 講師

企業のメニュー開発、雑誌、ホームページなどの料理作成を手がける。
管理栄養士の知識を生かし、おいしい減塩、ヘルシーなどをテーマにメニュー開発を行う。身体にやさしい献立は幅広い世代に定評あり。

杉山文料理研究室 http://www.aya-sugiyama.com

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