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コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

テーマ:あったか鍋レシピ
豚とにらの麻辣鍋

ちょっとピリカラの中華風鍋。締めには中華麺をいれてラーメンに!
ニラは栄養たっぷりで豚肉のビタミンB1の吸収も高めてくれます。
冬の免疫力アップにおすすめです!

豚とにらの麻辣鍋画像
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このレシピに使用した商品

コラゲネイド

コラゲネイド

無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100%。

調理時間:20

カロリー(1人分)278kcal

材料(4人分)

  • 豚肉薄切り240g
  • 人参60g
  • もやし1袋
  • 豆腐1丁
  • にら2束
  • えのき1束
  • [ 調味料 ]

  • 鶏ガラスープ小さじ2
  • 濃口醤油大さじ1・1/2
  • 少々
  • 豆板醤小さじ2
  • みそ30g
  • コラゲネイド 大さじ1
  • 白ごま・黒ごま各小さじ1
  • 糸唐辛子少々

作り方

  • 豚肉は一口大に切る。人参はピーラーで薄切りにする。
  • 豆腐は一口大に切り、にらは4cm長さに切る。
  • えのきは石づき部分を切り落とし、ほぐしておく。
  • 鍋に水4カップと調味料、コラゲネイド 、①、豆腐を入れて火にかける。
  • 沸騰したら、アクをとりのぞき、もやし、③、にらを加える。
  • 火が通ればごまをふり糸唐辛子をのせて仕上げる。

※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

相愛大学人間発達学部発達栄養学科 講師

企業のメニュー開発、雑誌、ホームページなどの料理作成を手がける。
管理栄養士の知識を生かし、おいしい減塩、ヘルシーなどをテーマにメニュー開発を行う。身体にやさしい献立は幅広い世代に定評あり。

杉山文料理研究室 http://www.aya-sugiyama.com

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