テーマ:冬のあったかコラゲネイドレシピ
あったかみぞれ鍋
雪見鍋とも呼ばれ、大根のおいしい季節にピッタリのレシピです。
大根は消化を助ける酵素を含むので、胃腸が弱りぎみの時にもおすすめです。
このレシピに使用した商品
無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100%。
材料(4人分)
- 鶏もも肉320g
- 白菜400g
- ほうれん草60g
- 人参50g
- 白ネギ1本
- しいたけ4枚
- しめじ1/2パック
- 水菜1/2パック
- 大根400g
- 切り餅4個
- だし汁6カップ
- 塩小さじ1・1/2
- 薄口醤油大さじ3
- みりん大さじ1
- コラゲネイド 大さじ1
作り方
- 白菜、ほうれん草は下ゆでしておきます。
- 巻きすに白菜をしき、ほうれん草を芯にして巻き、適当な大きさに切ります。
- 鶏肉は1口大に切り、人参は梅型で抜き薄切りに、白ネギは斜め切りにします。
- しいたけは半分に切りしめじは石づきをとりほぐし、水菜は4cm長さに切ります。
- 大根はすりおろし、ざるに取って軽く汁をきります。
- 鍋にだし汁、調味料、コラゲネイド を入れて鶏肉、野菜、きのこを加え火にかけます。
- 材料が煮えたら、水菜、焼いた切り餅、⑤をのせて仕上げます。
※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。
監修:杉山文先生 すぎやま あや
プロフィール
管理栄養士
相愛大学 人間発達学部 発達栄養学科 准教授