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コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

テーマ:冬のあったかコラゲネイドレシピ
あったかみぞれ鍋

雪見鍋とも呼ばれ、大根のおいしい季節にピッタリのレシピです。
大根は消化を助ける酵素を含むので、胃腸が弱りぎみの時にもおすすめです。

あったかみぞれ鍋画像
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このレシピに使用した商品

コラゲネイド

コラゲネイド

無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100%。

調理時間:30

カロリー(1人分)355kcal

材料(4人分)

  • 鶏もも肉320g
  • 白菜400g
  • ほうれん草60g
  • 人参50g
  • 白ネギ1本
  • しいたけ4枚
  • しめじ1/2パック
  • 水菜1/2パック
  • 大根400g
  • 切り餅4個
  • だし汁6カップ
  • 小さじ1・1/2
  • 薄口醤油大さじ3
  • みりん大さじ1
  • コラゲネイド 大さじ1

作り方

  • 白菜、ほうれん草は下ゆでしておきます。
  • 巻きすに白菜をしき、ほうれん草を芯にして巻き、適当な大きさに切ります。
  • 鶏肉は1口大に切り、人参は梅型で抜き薄切りに、白ネギは斜め切りにします。
  • しいたけは半分に切りしめじは石づきをとりほぐし、水菜は4cm長さに切ります。
  • 大根はすりおろし、ざるに取って軽く汁をきります。
  • 鍋にだし汁、調味料、コラゲネイド を入れて鶏肉、野菜、きのこを加え火にかけます。
  • 材料が煮えたら、水菜、焼いた切り餅、⑤をのせて仕上げます。

※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

相愛大学人間発達学部発達栄養学科 講師

企業のメニュー開発、雑誌、ホームページなどの料理作成を手がける。
管理栄養士の知識を生かし、おいしい減塩、ヘルシーなどをテーマにメニュー開発を行う。身体にやさしい献立は幅広い世代に定評あり。

杉山文料理研究室 http://www.aya-sugiyama.com

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