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コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

テーマ:節分の福豆変身レシピ
大豆の炊き込みごはん

大豆は米などの穀類に不足するアミノ酸のリシンを多く含んでいます。
米と大豆の組み合わせはたんぱく質の栄養価を高める良い組み合わせです。

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このレシピに使用した商品

コラゲネイド

コラゲネイド

無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100%。

調理時間:60

カロリー(1人分)351kcal

食塩:1g

材料(5人分)

  • 300g
  • 炒り大豆60g
  • 鶏もも肉50g
  • 人参30g
  • ごぼう20g
  • 干ししいたけ2枚
  • 薄揚げ1/4枚
  • 三つ葉4本

作り方

  • 米は洗い水気をきる。
  • 人参は7mmのさいの目に切る。
  • ごぼうはささがきにし、水にさらす。干ししいたけは水で戻し7mm角に切る。
  • 薄揚げはせん切りにする。三つ葉は粗く刻む。
  • 炊飯器に①、②、③、炒り大豆、薄揚げ、調味料、コラゲネイド を入れて炊飯する。
  • 器に盛り三つ葉を散らす。

※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

管理栄養士

相愛大学 人間発達学部 発達栄養学科 准教授

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