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コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

テーマ:節分の福豆変身レシピ
大豆とじゃこの甘辛煮

大豆は、たんぱく質、ビタミンB群、脂質、カルシウムなど栄養豊富。
ちりめんじゃこと合わせるとさらにカルシウムを補うことが出来ます。

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このレシピに使用した商品

コラゲネイド

コラゲネイド

無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100%。

調理時間:10

カロリー(1人分)182kcal

食塩:1.5g

材料(2人分)

  • 炒り大豆50g
  • ちりめんじゃこ20g
  • [合わせ調味料]

  • 砂糖大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 大さじ1
  • 濃口醤油小さじ2
  • コラゲネイド 大さじ1

作り方

  • 合わせ調味料とコラゲネイド をすべて合わせておく。
  • フライパンに①を入れ軽く煮詰め、炒り大豆を入れて絡める。
  • ちりめんじゃこを加えて水分がなくなれば、オーブンシートに広げて冷ます。
  • 冷めれば器に盛りつける。

※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

管理栄養士

相愛大学 人間発達学部 発達栄養学科 准教授

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