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コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

テーマ:人気のコリアンレシピ
チーズタッカルビ

一皿で100g以上の野菜が補える一品です。
チーズは牛乳で温め、緩めておくことで野菜を煮過ぎずにいただけます。

チーズタッカルビ画像
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このレシピに使用した商品

コラゲネイド

コラゲネイド

無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100%。

調理時間:25

カロリー(1人分)359kcal

食塩:2.0g

材料(2人分)

  • 鶏もも肉160g
  • じゃがいも60g
  • 玉葱50g
  • 人参30g
  • キャベツ120g
  • にら30g
  • 溶けるチーズ40g
  • 牛乳大さじ2
  • [ 調味料 ]

  • コチュジャン小さじ1・1/2
  • 醤油小さじ1・1/2
  • 砂糖小さじ1
  • 大さじ1
  • コラゲネイド 大さじ1
  • にんにくすおろし1片分
  • サラダ油小さじ1
  • ごま油小さじ1

作り方

  • 調味料を合わせておく。
  • 鶏もも肉は一口大に切り、調味料の半量をまぶしておく。
  • じゃがいも、人参は半月切りにする。
  • 鍋に水(材料外)、③を入れて火にかけ、煮えたらざるに引き上げる。
  • 玉葱はくし切り、キャベツは一口大、にらは4cmの長さに切る。
  • フライパンにサラダ油を熱し②を炒め、玉葱、④、キャベツ、にらの順に入れて炒め、残りの調味料で味つけする。
  • 耐熱の器にチーズ、牛乳を入れ電子レンジで1分加熱してよく混ぜ、⑥に流し入れる。

※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

相愛大学人間発達学部発達栄養学科 講師

企業のメニュー開発、雑誌、ホームページなどの料理作成を手がける。
管理栄養士の知識を生かし、おいしい減塩、ヘルシーなどをテーマにメニュー開発を行う。身体にやさしい献立は幅広い世代に定評あり。

杉山文料理研究室 http://www.aya-sugiyama.com

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