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コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

酒粕を使った健康レシピ画像

酒粕を使った健康レシピ

酒粕を使った健康レシピ画像酒粕は栄養価が高く、たんぱく質や食物繊維、ビタミン類なども含まれています。
定番は粕汁や甘酒ですが、色々なお料理に取り入れてみましょう。

鮭ときのこの酒粕みそ焼き画像

鮭ときのこの酒粕みそ焼き

たっぷりぬっても塩分控えめの味噌焼き。魚の臭みがとれ、味に深みがでる1品です。

調理時間:15分カロリー:217kcal(1人分)食塩相当量:1.9g
豚肉と水菜の酒粕煮画像

豚肉と水菜の酒粕煮

酒粕入りのだしで炊く煮物です。煮すぎると酒粕の香りが抜けてしまうので短時間で仕上げるのがポイントです。

調理時間:10分カロリー:224kcal(1人分)食塩相当量:1.7g

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

管理栄養士

相愛大学 人間発達学部 発達栄養学科 准教授

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