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コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

テーマ:チョコスイーツレシピ
ハートのチョコチュロス

熱々でも冷めてもおいしい、柔らか目のチュロスです。
クッキングペーパーを使えば、色々な形を自由に楽しめます。

ハートのチョコチュロス画像
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このレシピに使用した商品

コラゲネイド

コラゲネイド

無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100%。

調理時間:30

カロリー(1個分)107kcal

材料(10個分)

  • [ 生地 ]

  • 無塩バター15g
  • 150cc
  • コラゲネイド 大さじ1
  • 砂糖30g
  • 薄力粉120g
  • 小さじ1/3
  • 1個
  • コーティングチョコレート
    (ブラック・ストロベリー)適量
  • クッキングペーパー10cm角10枚

作り方

  • バター、水、コラゲネイド 、砂糖を鍋に入れ火にかける。
  • 沸騰したら火からおろし、塩、薄力粉を入れて良く混ぜる。
  • 溶き卵を少しづつ入れ、ツヤがでるように勢いよく混ぜる。
  • ③を星型口金のついた絞り袋に入れて、クッキングペーパーの上にハート型に絞る。
  • クッキングペーパーにのせたまま、180℃の油できつね色に揚げる。
  • 溶かしたチョコレートでをかけて仕上げる。

※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

相愛大学人間発達学部発達栄養学科 講師

企業のメニュー開発、雑誌、ホームページなどの料理作成を手がける。
管理栄養士の知識を生かし、おいしい減塩、ヘルシーなどをテーマにメニュー開発を行う。身体にやさしい献立は幅広い世代に定評あり。

杉山文料理研究室 http://www.aya-sugiyama.com

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