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コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

テーマ:乾燥に負けない美肌レシピ
こんにゃくチヂミ

いつものチヂミにこんにゃくをプラスすることで、ボリューム感と風味が加わり、食感も楽しめる1品です。

こんにゃくチヂミ画像
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このレシピに使用した商品

コラゲネイド

コラゲネイド

無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100%。

調理時間:20

カロリー(1人分)445kcal

材料(2人分)

  • にら100g
  • 板こんにゃく1/2枚
  • 豚バラスライス80g
  • パプリカ1/8個
  • 糸唐辛子少々
  • 白ごま少々
  • サラダ油大さじ1/2
  • ごま油大さじ1/2
  • [ 生地 ]

  • 薄力粉100g
  • 200cc
  • 小さじ1/6
  • コラゲネイド 大さじ1
  • [ タレ ]

  • おろしにんにく・刻み白ネギ各少々
  • ごま油小さじ1
  • 濃口醤油大さじ1・1/2
  • 砂糖・すりゴマ・ラー油各少々

作り方

  • こんにゃくは5mm幅に切り、熱湯で下ゆでしておきます。
  • にらは4cm長さに切ります。
  • 豚バラスライスは2cm幅に切ります。
  • パプリカは細切りにします。
  • タレは合わせておきます。
  • ボールに薄力粉、水、塩、コラゲネイド を入れて混ぜ、①、②を入れて軽く混ぜます。
  • フライパンにサラダ油、ごま油をひき、生地を流して豚肉、パプリカをのせて焼きます。
  • こんがりと焼き色がつけばひっくり返します。
  • 焼けたら取り出し、切り分けて、上から白ごまと糸唐辛子をのせて出来上がり。

※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

相愛大学人間発達学部発達栄養学科 講師

企業のメニュー開発、雑誌、ホームページなどの料理作成を手がける。
管理栄養士の知識を生かし、おいしい減塩、ヘルシーなどをテーマにメニュー開発を行う。身体にやさしい献立は幅広い世代に定評あり。

杉山文料理研究室 http://www.aya-sugiyama.com

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