コラーゲンレシピ
杉山文のコラーゲンレシピ
テーマ：ヘルシーなコラゲネイドチョコスイーツレシピ
ラムボール
貧血予防や美肌効果抜群のドライフルーツをたっぷりザクザク刻み、食パンでつなぎボール状にまとめます。
チョコは上かけだけでも大満足！ちょっとお酒をきかせた大人の1品です。
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このレシピに使用した商品
コラゲネイド
無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100％。
調理時間：30分
カロリー（6個分）：359kcal
材料（6個分）
- 食パン15g
- ブルーベリー(乾燥）5g
- プル-ン（乾燥）1個
- アプリコット（乾燥）1個
- レーズン20g
- ラム酒大さじ1
- くるみ・アーモンド各10g
- コラゲネイド 大さじ1
- コーティング用チョコレート10g
- デコレーション用 ホワイトチョコレート適宜
作り方
- ドライフルーツは粗く刻み、ラム酒をまぶしておきます。
- くるみ、アーモンドは150度のオーブンで10分焼き粗く刻んでおきます。
- 食パンは粗く刻みます。
- ①,②,③とコラゲネイド を混ぜ、6等分して丸めておきます。
- コーティング用チョコレートを湯煎で溶かし、④に掛け、冷蔵庫で冷やし固めます。
- お好みで溶かしたホワイトチョコレートで飾りつけます。
※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100％の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。
監修：杉山文先生 すぎやま あや
プロフィール
相愛大学人間発達学部発達栄養学科 講師
企業のメニュー開発、雑誌、ホームページなどの料理作成を手がける。
管理栄養士の知識を生かし、おいしい減塩、ヘルシーなどをテーマにメニュー開発を行う。身体にやさしい献立は幅広い世代に定評あり。
杉山文料理研究室 http://www.aya-sugiyama.com