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コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

テーマ:パイシート活用レシピ
簡単デニッシュ

パイ生地はしっかり冷蔵庫で冷やしましょう。クリームチーズの酸味がよく合います。

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このレシピに使用した商品

コラゲネイド

コラゲネイド

無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100%。

調理時間:30

カロリー(4個分)854kcal

食塩:2g

材料(4個分)

  • 冷凍パイシート18㎝×18cm(130g)
  • 溶き卵少々
  • ほうれん草40g
  • バター小さじ1
  • 塩・こしょう少々
  • ツナ30g
  • 粒マスタード小さじ2
  • 塩・こしょう少々
  • ミニトマト1個
  • [ クリームチーズソース ]

  • クリームチーズ50g
  • ヨーグルト大さじ1
  • レモン汁小さじ1
  • コラゲネイド 大さじ1
  • 塩・こしょう少々

作り方

  • パイシートを1/4の正方形に切り、三角に折って頂点を5~8mm残して左右に切り込みを入れる。
  • 開いて切り込みを入れた部分から外に溶き卵を塗る。
  • 縁の左右を入れ替えて上にのせ、溶き卵をぬり、200℃のオーブンで15分焼く。
  • ほうれん草は一口大に切り、フライパンにバターを入れて炒め塩、こしょうで味をつける。
  • ツナと粒マスタードを合わせ塩、こしょうで味をつける。
  • クリームチーズソースを作る。ボウルにクリームチーズを入れてよく混ぜる。
  • ⑥にヨーグルト、レモン汁、コラゲネイド を入れ塩、こしょうで味を調える。
  • ③に④、⑤をのせ1/4に切ったミニトマトをのせ、⑦を添える。

※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

管理栄養士

相愛大学 人間発達学部 発達栄養学科 准教授

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