作り方

• 卵は卵黄1個をとりおいて、残りをボールで溶きほぐす。
• 椎茸、人参は千切りにしてから、1cm幅に切る。
• 鍋に煮汁、コラゲネイド を合わせ、②を入れて人参が軟らかくなるまで煮る。
• ①に③の煮汁ごと加え、蟹も一部を飾り用にとりおいて、残りは混ぜる。
• 卵焼き器にサラダ油小さじ1を入れて、④をゆるいスクランブル状になるまで炒める。
• ⑤の表面をならして形を整え、ホイルをかぶせて弱火で焼く。
• 仕上げに①で残した卵黄を溶いて、蟹とあわせてのせ、乾く程度に焼き、青のりをちらす。
• 冷ましてから切り分ける。