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コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

テーマ:年末年始のおもてなしレシピ
りんごとナッツのデザートピザ

市販のピザ生地を使って簡単に作ります。
手間がかかりそうなカスタードクリームも電子レンジなら簡単にできて焦げる心配がありません。

りんごとナッツのデザートピザ画像
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このレシピに使用した商品

コラゲネイド

コラゲネイド

無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100%。

調理時間:25

カロリー(1枚分)636kcal

食塩:1.4g

材料(市販ピザ生地22cm 2枚分)

  • [ カスタードクリーム ]

  • 卵黄1個
  • 砂糖30g
  • 薄力粉10g
  • コラゲネイド 大さじ1
  • 牛乳150㏄
  • ピザ生地(市販)2枚
  • りんご1個
  • くるみ・アーモンド各10g
  • シナモン適量
  • はちみつ大さじ2
  • ミント適量

作り方

  • 耐熱の器に卵黄、砂糖、薄力粉、コラゲネイド を合わせてすり混ぜる。
  • 牛乳を加えて溶きのばす。
  • 電子レンジ600wで2分加熱し、一度取り出して混ぜ、さらに1分加熱してとろみをつける。
  • りんごは芯を取り、皮つきのまま薄切りにする。
  • くるみ、アーモンドは粗く刻んでおく。
  • ピザ生地1枚に対し、③の半量をぬり、④の半量を並べて230℃のオーブンで10分焼く。
  • くるみ、アーモンドをちらして、シナモンをふり、はちみつをかけてミントを飾る。

※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

相愛大学人間発達学部発達栄養学科 講師

企業のメニュー開発、雑誌、ホームページなどの料理作成を手がける。
管理栄養士の知識を生かし、おいしい減塩、ヘルシーなどをテーマにメニュー開発を行う。身体にやさしい献立は幅広い世代に定評あり。

杉山文料理研究室 http://www.aya-sugiyama.com

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