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コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

テーマ:年末年始のおもてなし
鮭といくらのおこわ

電子レンジで簡単調理。
もち米は冷めても硬くなりにくいので、重箱に詰めて盛り付けるのもオススメ!

鮭といくらのおこわ画像
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このレシピに使用した商品

コラゲネイド

コラゲネイド

無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100%。

調理時間:40(米の浸水時間含まず)

カロリー(1人分)337kcal

食塩:1.1g

材料(4人分)

  • もち米2カップ
  • 340cc
  • 100g
  • 人参50g
  • 椎茸2枚
  • 三つ葉4本
  • いくら大さじ2
  • [調味料]

  • 大さじ1
  • 濃口醤油大さじ1
  • コラゲネイド 大さじ1

作り方

  • もち米は洗って、約1時間水(分量外)に漬ける。
  • 人参、椎茸は7ミリ角に切る。
  • ①の水を切って、耐熱の器に入れ、水、調味料、コラゲネイド 、②を加えてラップをする。
  • 600Wのレンジで10分加熱する。
  • 1度取り出して、軽く混ぜ、さらに10分加熱する。
  • 鮭はグリルで焼いてほぐし、炊き上がった⑤に混ぜ、さます。
  • ⑥を器に盛りつけ、粗切りにした三つ葉、いくらをのせて飾る。

※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

相愛大学人間発達学部発達栄養学科 講師

企業のメニュー開発、雑誌、ホームページなどの料理作成を手がける。
管理栄養士の知識を生かし、おいしい減塩、ヘルシーなどをテーマにメニュー開発を行う。身体にやさしい献立は幅広い世代に定評あり。

杉山文料理研究室 http://www.aya-sugiyama.com

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