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コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

テーマ:簡単手作りのクリスマスケーキ
クレープブッシュドノエル

フライパンで焼いたクレープをロールしてノエル風に仕立てました。
チーズのコクがバナナとよく合います。

クレープブッシュドノエル画像
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このレシピに使用した商品

コラゲネイド

コラゲネイド

無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100%。

調理時間:80

カロリー(1台分)2525kcal

食塩:2.4g

材料(1台分)

  • [ クレープ生地 ]

  • 2個
  • 小麦粉75g
  • 少々
  • 砂糖15g
  • 牛乳250㏄
  • 無塩バター12g
  • コラゲネイド 大さじ1
  • [ チーズクリーム ]

  • クリームチーズ200g
  • 砂糖60g
  • レモン汁小さじ2
  • ラム酒大さじ1
  • 生クリーム150㏄
  • 砂糖20g
  • バナナ2本(200g)

作り方

クレープ生地(8枚分)

  • ボールに卵、小麦粉、塩、砂糖を入れて混ぜる。
  • 牛乳を少しづつ加える。コラゲネイド を入れる。
  • 溶かしバターを加えて全体に混ぜ合わせ寝かせる。
  • フライパンに生地を流して焼く。(約8枚)

クリームチーズクリーム

  • ボールにクリームチーズを入れて良く混ぜる。
  • 砂糖を少しづつ加えよくすり混ぜる。
  • レモン汁、ラム酒を入れる。
  • 別ボールに生クリーム、砂糖を入れ8分くらい泡立てる。
  • ③に④を入れ軽く混ぜる。

組立て

  • クレープ生地を2枚並べクリームを少量塗りバナナをのせ端から巻く。
  • クレープ生地にクリームを塗り①に巻く。3回繰り返す。
  • 端を斜めに切り、ロールの上にのせ、表面に残りのクリームを塗る。

※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

相愛大学人間発達学部発達栄養学科 講師

企業のメニュー開発、雑誌、ホームページなどの料理作成を手がける。
管理栄養士の知識を生かし、おいしい減塩、ヘルシーなどをテーマにメニュー開発を行う。身体にやさしい献立は幅広い世代に定評あり。

杉山文料理研究室 http://www.aya-sugiyama.com

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