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コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

テーマ:冬至かぼちゃレシピ
かぼちゃと黒ごまあんのパイ

市販の冷凍パイシートと餡子を使って作る簡単おやつです。
かぼちゃと小豆の優しい風味が引き立つ1品です。

かぼちゃと黒ごまあんのパイ画像
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このレシピに使用した商品

コラゲネイド

コラゲネイド

無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100%。

調理時間:50

カロリー(8個分)1988kcal

食塩:1.6g

材料(8個分)

  • かぼちゃ300g
  • 砂糖50g
  • バター9g(大さじ1)
  • コラゲネイド 大さじ1
  • ラム酒少々
  • バニラエッセンス少々
  • 餡子80g
  • 黒ごま大さじ2
  • パイシート18cm2枚
  • とき卵少々

作り方

  • かぼちゃは種とわたと皮をとり除き、電子レンジで3分加熱する。(固ければ時間を足す)
  • ①をボールに入れて熱いうちにつぶし、砂糖、バター、コラゲネイド を加えて混ぜあわせる。
  • ②が冷めれば、ラム酒、バニラエッセンスを入れ8等分にする。
  • すり鉢で黒ごまをすり、餡子と混ぜあわせて8等分にし、③と混ぜて丸める。
  • バイシート1枚を4等分に切り、麺棒で伸ばして④を包む。
  • 表面にとき卵を塗り180℃のオーブンで20分焼く。

※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

相愛大学人間発達学部発達栄養学科 講師

企業のメニュー開発、雑誌、ホームページなどの料理作成を手がける。
管理栄養士の知識を生かし、おいしい減塩、ヘルシーなどをテーマにメニュー開発を行う。身体にやさしい献立は幅広い世代に定評あり。

杉山文料理研究室 http://www.aya-sugiyama.com

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