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コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

冬至かぼちゃレシピ画像

冬至かぼちゃレシピ

冬至かぼちゃレシピ画像12月21日は冬至。厄除けとしてかぼちゃや小豆を食べる風習があります。
かぼちゃは夏野菜ですが、寝かせることにより栄養分がアップし、風邪予防になります。

かぼちゃとあずきのいとこ煮 画像

かぼちゃとあずきのいとこ煮 

いとこ煮は、小豆などを煮た煮物料理で、各地に伝わる郷土料理の一つです。材料を煮えにくいものから追々入れていくことから、「おいおい」を「甥甥」とかけたものが語源とされています。

調理時間:20分カロリー:124kcal(1人分)食塩:0.7g
かぼちゃと黒ごまあんのパイ画像

かぼちゃと黒ごまあんのパイ

市販の冷凍パイシートと餡子を使って作る簡単おやつです。かぼちゃと小豆の優しい風味が引き立つ1品です。

調理時間:50分カロリー:1988kcal(8個分)食塩:1.6g

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

相愛大学人間発達学部発達栄養学科 講師

企業のメニュー開発、雑誌、ホームページなどの料理作成を手がける。
管理栄養士の知識を生かし、おいしい減塩、ヘルシーなどをテーマにメニュー開発を行う。身体にやさしい献立は幅広い世代に定評あり。

杉山文料理研究室 http://www.aya-sugiyama.com

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