日本で一番コラーゲンのことがわかるサイトを目指します。
コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

テーマ:和のパーティーレシピ
えびとアボカドの巻き寿司

えびとアボカド、同じ食材で、表巻きと裏巻きの2種の巻き方が楽しめます。

えびとアボカドの巻き寿司画像
印刷する
レシピを送る

このレシピに使用した商品

コラゲネイド

コラゲネイド

無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100%。

調理時間:20*ご飯を炊く時間を除く

カロリー(1人分)483kcal

材料(2本分)

  • 1合
  • 昆布出し1カップ
  • えび6尾
  • アボカド1個
  • 焼き海苔2枚
  • 白ごま適量
  • [ 合わせ酢 ]

  • 大さじ1・1/2
  • 砂糖大さじ1・1/2
  • 小さじ1/2
  • コラゲネイド 大さじ1

作り方

  • 米を洗い分量の昆布出しで炊く。
  • 合わせ酢に、コラゲネイド を溶かしておく。
  • 炊きあがったごはんに②を加えて混ぜ、広げてさまして半分に分けておく。
  • えびは殻つきのまま背ワタを取り、伸ばして背中の部分にくしをうって、熱湯で茹でる。
  • ④のくしを外して殻をむき、アボカドは種、皮を取り棒状に切っておく。
  • (表巻き)巻きすに海苔をひき寿司飯をひろげ、真ん中に海老、アボカドをのせて巻き込む。
  • (裏巻き)海苔に寿司飯をひろげてラップをのせ、ラップごと巻きすにひっくりかえす。
  • 海苔の真ん中に海老、アボカドをのせて巻き込み、ラップをはずして表面に白ごまをまぶす。
  • 1本を食べやすい大きさに切り、盛り付ける。

※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

相愛大学人間発達学部発達栄養学科 講師

企業のメニュー開発、雑誌、ホームページなどの料理作成を手がける。
管理栄養士の知識を生かし、おいしい減塩、ヘルシーなどをテーマにメニュー開発を行う。身体にやさしい献立は幅広い世代に定評あり。

杉山文料理研究室 http://www.aya-sugiyama.com

このページを共有する
ページの先頭へ
size-l
size-m
size-s