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コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

テーマ:中性脂肪を抑えるレシピ
りんごとさつまいもの簡単パイ

リンゴの良質な食物繊維・リンゴポリフェノールが、食後の中性脂肪の増加をおさえます。

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このレシピに使用した商品

コラゲネイド

コラゲネイド

無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100%。

調理時間:30

カロリー(1個分)93kcal

材料(8個分)

  • りんご1個(330g)
  • さつまいも150g(皮つき)
  • プルーン2個
  • レモン輪切り2枚
  • はちみつ大さじ4
  • 大さじ2
  • コラゲネイド 大さじ1
  • 無塩バター5g
  • くちなし1個
  • 春巻きの皮2枚
  • 溶かしバター5g

作り方

  • りんごはよく洗ってから縦1/8に切り芯を取り、皮つきのまま5mmの薄切りにする。
  • プルーンは1/4に切る。
  • 鍋に①、②、レモン輪切り、はちみつ、水、コラゲネイド を入れて水分がなくなるまで煮る。
  • さつまいもは皮をむいて水にさらし、くちなしを入れた水で柔らかくなるまで煮る。
  • ④をつぶしてバターを加え、レモンと飾り用にプルーンを取り除いた③をまぜて8等分にする。
  • 春巻きの皮を4等分に切り、表面にとかしバターを塗る。
  • ⑥に⑤をのせて包み込み、プルーンをのせて200℃のオーブンで10分焼く。

※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

相愛大学人間発達学部発達栄養学科 講師

企業のメニュー開発、雑誌、ホームページなどの料理作成を手がける。
管理栄養士の知識を生かし、おいしい減塩、ヘルシーなどをテーマにメニュー開発を行う。身体にやさしい献立は幅広い世代に定評あり。

杉山文料理研究室 http://www.aya-sugiyama.com

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