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コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

テーマ:冬の免疫力アップレシピ
焼き肉の香味野菜のせ

にんにくや生姜は油と一緒に加熱することで、栄養価や体を温める効果がアップします。
にんにくと生姜のエキスがつまった「免疫力アップオイル」と、食感も楽しいチップがポイントです。

焼き肉の香味野菜のせ画像
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このレシピに使用した商品

コラゲネイド

コラゲネイド

無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100%。

調理時間:15

カロリー(1人分)472kcal

材料(2人分)

  • 牛肉(焼き肉用)150g
  • にんにく15g
  • 生姜15g
  • 塩・こしょう適量
  • サラダ油大さじ1
  • ラディッシュ1個
  • 豆苗30g
  • ベビーリーフ30g
  • プチトマト2個
  • 黒こしょう少々
  • [ ソース ]

  • 濃口醤油大さじ1/2
  • 大さじ1/2
  • オリーブオイル小さじ1
  • コラゲネイド 大さじ1

作り方

  • ラディッシュは葉を取り薄切りに、豆苗は根を取り半分に切っておきます。
  • にんにく、生姜はスライスにします。
  • フライパンにサラダ油を入れ、②をきつね色になるまで弱火でゆっくり炒めます。
  • ③のにんにく、生姜を取り出し、牛肉を両面さっと強火で焼き、塩、こしょうします。
  • 肉の上に①の野菜、ベビーリーフをのせ、にんにく、しょうがを散らします。
  • 小鍋にコラゲネイド 、ソースの調味料を入れて、沸かし⑤にかけます。
  • プチトマトをのせて、黒こしょうをふります。

※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

相愛大学人間発達学部発達栄養学科 講師

企業のメニュー開発、雑誌、ホームページなどの料理作成を手がける。
管理栄養士の知識を生かし、おいしい減塩、ヘルシーなどをテーマにメニュー開発を行う。身体にやさしい献立は幅広い世代に定評あり。

杉山文料理研究室 http://www.aya-sugiyama.com

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