日本で一番コラーゲンのことがわかるサイトを目指します。
コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

テーマ:冬の免疫力アップレシピ
鮭の生姜葱みそソース

良質タンパクでヘルシーな鮭を使った一品です。
風邪予防、免疫力アップの葱がたっぷり入った、みそベースのソースと一緒にどうぞ。

鮭の生姜葱みそソース画像
印刷する
レシピを送る

このレシピに使用した商品

コラゲネイド

コラゲネイド

無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100%。

調理時間:30

カロリー(1人分)224kcal

材料(2人分)

  • 生鮭2切れ
  • 塩・こしょう少々
  • しいたけ2枚
  • まいたけ40g
  • しめじ30g
  • サラダ油適量
  • [ 葱みそソース ]

  • 白葱(青い部分とも)1/2本
  • 生姜5g
  • バター大さじ1
  • みそ大さじ1
  • 砂糖大さじ1/2
  • コラゲネイド 大さじ1

作り方

  • 白ネギは斜め薄切りに、生姜はみじん切りにします。
  • 鮭に軽く塩、こしょうします。きのこは石づきを取りほぐしておきます。
  • フライパンにサラダ油を入れて、きのこ類を焼き、塩、こしょうで味をつけます。
  • 同じフライパンにサラダ油を入れて鮭を両面焼きます。
  • 別の鍋にバターをとかし、①の白ネギ、生姜を入れて弱火で炒めます。
  • 葱の甘みが出たらみそ、砂糖、コラゲネイド を加えさっとあたためます。
  • 器にきのこ、鮭を盛り、⑥をかけて仕上げます。

※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

相愛大学人間発達学部発達栄養学科 講師

企業のメニュー開発、雑誌、ホームページなどの料理作成を手がける。
管理栄養士の知識を生かし、おいしい減塩、ヘルシーなどをテーマにメニュー開発を行う。身体にやさしい献立は幅広い世代に定評あり。

杉山文料理研究室 http://www.aya-sugiyama.com

このページを共有する
ページの先頭へ
size-l
size-m
size-s