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コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

テーマ:アスリートごはん
チキンとオレンジのパワーサラダ

鶏むね肉は、良質なたんぱく質を多く含みます。オレンジや野菜と合わせることでビタミンも補給できます。鶏むね肉にコラゲネイドをまぶし加熱すると水分が保たれ、しっとり仕上がります。

チキンとオレンジのパワーサラダ画像
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このレシピに使用した商品

コラゲネイド

コラゲネイド

無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100%。

調理時間:20

カロリー(1人分)217kcal

食塩:1.3g

材料(2人分)

  • 鶏むね肉120g
  • オレンジ1個
  • きゅうり1/3本
  • ミニトマト2個
  • サニーレタス100g
鶏むね肉は良質たんぱく質を多く含みます
  • [ドレッシング]

  • オレンジ果汁1/2個分
  • 大さじ1
  • オリーブオイル大さじ1
  • 塩・こしょう少々
  • 作り方

    • 鶏むね肉は皮を取り、下味の塩、酒をふってコラゲネイド をまぶし耐熱の器に入れラップをして電子レンジで2~3分加熱する。(加熱時間は鶏肉の厚みにより異なるので調整して下さい。)
    • ①を冷まし、あらく割いておく。
    • オレンジは皮をむき、半分は薄皮も剥いておく。(大きければ半分に切る)
    • 残りの半分は果汁をしぼり、酢、オリーブオイルをあわせ、塩、こしょうで味を調える。
    • きゅうりとミニトマトは輪切り、サニーレタスは一口大にちぎっておく。
    • ⑤、②、③ の順番に盛りつけ④をかける。

    ※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
    ※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。

    監修:杉山文先生 すぎやま あや

    プロフィール

    管理栄養士

    相愛大学 人間発達学部 発達栄養学科 准教授

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