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コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

テーマ:栄養たっぷり魚缶の活用レシピ
サバカレー

材料を炒め煮る時間は10分。
缶詰を使うことでうまみがプラスされ煮込み時間を大幅に短縮できます。

サバカレー画像
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このレシピに使用した商品

コラゲネイド

コラゲネイド

無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100%。

調理時間:20

カロリー(1人分)560kcal

食塩:3.5g

材料(2人分)

  • サバ水煮缶1缶
  • にんにく・生姜各5g
  • 玉ねぎ1/2個
  • トマト200g
  • しめじ100g
  • ブロッコリー40g
  • ご飯300g
  • バター8g
  • カレー粉大さじ1
  • 小麦粉大さじ2
  • チキンブイヨン1/2個
  • 少々
  • 濃口醤油小さじ2
  • コラゲネイド 大さじ1

作り方

  • にんにく、生姜、玉ねぎはみじん切りにする。
  • トマトは3cm角に切り、しめじは石づきを取る。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。
  • 鍋にバターを入れ、①を炒め、しんなりすれば、トマト、しめじ、サバ缶を入れて炒める。
  • カレー粉、小麦粉を入れて炒め、水1.5カップを入れ、沸騰すればあくを取り、チキンブイヨンを入れて煮る。
  • コラゲネイド を入れ塩、濃口醤油で味を調えブロッコリーを加える。
  • 器にご飯を盛り、⑤をかけて仕上げる。

※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

管理栄養士

相愛大学 人間発達学部 発達栄養学科 准教授

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