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コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

テーマ:夏のおもてなしレシピ
ミックスパエリア

炊飯器で仕上げる簡単パエリア。

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このレシピに使用した商品

コラゲネイド

コラゲネイド

無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100%。

調理時間:60(炊飯時間含む)

カロリー(1人分)609kcal

食塩:2.8g

材料(6人分)

  • 鶏もも肉200g
  • えび6尾
  • あさり200g
  • にんにく1片
  • 玉葱1/2個
  • トマト水煮(カットタイプ)100g
  • オリーブオイル小さじ2
  • 3カップ
  • 3カップ
  • サフラン少々
  • チキンブイヨン1個
  • 塩・こしょう少々
  • コラゲネイド 大さじ1
  • パセリみじん切り少々
  • レモンくし切り1/4個分

作り方

  • 鶏もも肉は一口大に切る。えびは皮つきのまま背ワタを取る。
  • あさりは塩水につけて砂出しをしておく。米は洗って水気をきっておく。
  • 鍋に水3カップとブイヨンを入れて沸かし、火をとめてサフランを加え冷ましておく。
  • 玉葱とにんにくは、みじん切りにする。
  • フライパンにオリーブオイルとにんにく入れて火にかけ、玉ねぎを加えて炒める。
  • ⑤に鶏肉を加えて炒め、色が変わったらトマト水煮を加えて炒め、軽く水気を飛ばす。
  • 炊飯器に米、コラゲネイド 、⑥、③、えび、あさりを入れ、塩こしょうをし炊飯する。
  • 器に盛りつけ、パセリをちらしてレモンを添える。

※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

相愛大学人間発達学部発達栄養学科 講師

企業のメニュー開発、雑誌、ホームページなどの料理作成を手がける。
管理栄養士の知識を生かし、おいしい減塩、ヘルシーなどをテーマにメニュー開発を行う。身体にやさしい献立は幅広い世代に定評あり。

杉山文料理研究室 http://www.aya-sugiyama.com

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