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コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

テーマ:抹茶のおやつ
抹茶八ツ橋

電子レンジで簡単に出来る手作り八ツ橋です。

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このレシピに使用した商品

コラゲネイド

コラゲネイド

無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100%。

調理時間:40

カロリー(1人分)185kcal

食塩:0.1g

材料(8個分)

  • 白玉粉70g
  • 115cc
  • 抹茶小さじ1
  • 砂糖50g
  • コラゲネイド 大さじ1
  • 片栗粉適量
  • 粒あん80g
  • 抹茶(仕上げ用)少々

作り方

  • 抹茶と砂糖、コラゲネイド をあらかじめ良く混ぜておく。
  • 白玉粉に水を少しずつ入れて溶き、一度こしてから①を加えて混ぜる。
  • ②を耐熱の器に入れて、ラップをし電子レンジ(600W)で1分半加熱する。
  • 一度取り出して、ムラのないよう混ぜ、さらに1分加熱する。
  • 台に片栗粉を広げ④を取り出してまぶしながら麺棒で四角くなるべく薄くのばし、8cm角8枚を切り取る。
  • 粒あんを8等分にして丸め、⑤にのせ斜め半分におる。
  • 器に盛り付け、仕上げに抹茶をふりかける。

※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

相愛大学人間発達学部発達栄養学科 講師

企業のメニュー開発、雑誌、ホームページなどの料理作成を手がける。
管理栄養士の知識を生かし、おいしい減塩、ヘルシーなどをテーマにメニュー開発を行う。身体にやさしい献立は幅広い世代に定評あり。

杉山文料理研究室 http://www.aya-sugiyama.com

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