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コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

テーマ:旬野菜を楽しむレシピ
夏野菜と海老の中華炒め

夏野菜に海老ときくらげでアクセントをつけた炒めものです。
きくらげも夏が旬で、カルシウム、鉄、食物繊維、ビタミンDが豊富です。

夏野菜と海老の中華炒め画像
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このレシピに使用した商品

コラゲネイド

コラゲネイド

無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100%。

調理時間:15

カロリー(1人分)188kcal

食塩:1.7g

材料(2人分)

  • 海老6尾
  • ピーマン3個
  • パプリカ1/4個
  • きくらげ小1枚
  • とうもろこし60g
  • 白ネギ1/3本
  • 生姜5g
  • 輪切り唐辛子少々
  • [ 調味料 ]

  • 50cc
  • 顆粒鶏がらスープ小さじ1/2
  • 塩・こしょう各少々
  • 砂糖小さじ1/2
  • 薄口醤油小さじ1/2
  • コラゲネイド 大さじ1
  • ごま油大さじ1

作り方

  • 海老は殻をむき背ワタを取り、1尾を3つに切る。
  • ピーマン、パプリカは種を取り一口大に切る。きくらげは水で戻し、一口大に切る。
  • 白ネギは1cm幅、生姜は薄切りにする。とうもろこしは実だけをそぎ落とす。
  • フライパンにごま油を入れて白ネギ、生姜、輪切り唐辛子を炒める。
  • 香りが出れば海老、ピーマン、パプリカを加えて炒め、とうもろこし、きくらげを加えて炒める。
  • 調味料、コラゲネイド を加え、水気がなくなるまで炒める。

※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

相愛大学人間発達学部発達栄養学科 講師

企業のメニュー開発、雑誌、ホームページなどの料理作成を手がける。
管理栄養士の知識を生かし、おいしい減塩、ヘルシーなどをテーマにメニュー開発を行う。身体にやさしい献立は幅広い世代に定評あり。

杉山文料理研究室 http://www.aya-sugiyama.com

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