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コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

旬野菜を楽しむレシピ画像

旬野菜を楽しむレシピ

旬野菜を楽しむレシピ画像旬の夏野菜は、いろどりがきれいで食欲をそそります。
豊富に含まれるβカロテンは油とあわせることで、身体に吸収されやすくなります。

夏野菜と豚肉のジョン画像

夏野菜と豚肉のジョン

ジョン(煎)とは韓国宮廷料理のひとつで、おもてなし料理です。衣をつけて焼くだけなので、ホットプレートで焼きながら楽しむのもオススメです。

調理時間:25分カロリー:270kcal(1人分)食塩:1.2g
夏野菜と海老の中華炒め画像

夏野菜と海老の中華炒め

夏野菜に海老ときくらげでアクセントをつけた炒めものです。きくらげも夏が旬で、カルシウム、鉄、食物繊維、ビタミンDが豊富です。

調理時間:15分カロリー:188kcal(1人分)食塩:1.7g

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

相愛大学人間発達学部発達栄養学科 講師

企業のメニュー開発、雑誌、ホームページなどの料理作成を手がける。
管理栄養士の知識を生かし、おいしい減塩、ヘルシーなどをテーマにメニュー開発を行う。身体にやさしい献立は幅広い世代に定評あり。

杉山文料理研究室 http://www.aya-sugiyama.com

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