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コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

テーマ:卵が主役のレシピ
カマンベール入りスパニッシュオムレツ

フライパンの形のまま焼き上げるスペイン風オムレツ。
卵を入れたら半熟になるまで混ぜ続けるのがポイントです。

カマンベール入りスパニッシュオムレツ画像
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このレシピに使用した商品

コラゲネイド

コラゲネイド

無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100%。

調理時間:20

カロリー(1/6カット)217kcal

食塩:1g

材料(18cmフライパン1個分)

  • 6個
  • じゃがいも200g
  • ベーコン50g
  • ズッキーニ1/4本
  • トマト小1個
  • カマンベールチーズ1/2個
  • [ 調味料 ]

  • 牛乳50cc
  • 塩・こしょう少々
  • コラゲネイド 大さじ1
  • ナツメグ少々
  • サラダ油大さじ2

作り方

  • じゃがいもは皮をむき1cm角に切って水にさらし水分をふいておく。
  • ベーコンは1cm角に切る。カマンベールチーズは6等分くらいに切る。
  • ズッキーニ、トマトは5mmの輪切りにする。
  • フライパンにサラダ油大さじ1を熱し①を炒める。じゃがいもが透き通ればベーコンを加え炒める。
  • ボールに卵を溶き、調味料、コラゲネイド を入れ④を加え混ぜる。
  • フライパンにサラダ油を熱し⑤を流し入れ、弱火で半熟になるまで混ぜる。
  • 形を丸く整え、ズッキーニ、トマト、カマンベールチーズをのせ、蓋をして少し蒸し焼きにする。
  • 蓋に一気にひっくり返したら、スライドさせて戻して、裏面も焼く。
  • 焦げ目がついたら出来上がり。

※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

相愛大学人間発達学部発達栄養学科 講師

企業のメニュー開発、雑誌、ホームページなどの料理作成を手がける。
管理栄養士の知識を生かし、おいしい減塩、ヘルシーなどをテーマにメニュー開発を行う。身体にやさしい献立は幅広い世代に定評あり。

杉山文料理研究室 http://www.aya-sugiyama.com

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