作り方

• 長芋は皮をむき1cm角に、生わかめは一口大に切る。
• オクラは塩もみしてから茹で、冷水にとって冷ましたら1cm位に切る。
• オクラは飾り用をとりおいて、残りを①と共に器に入れておく。
• 鍋に豆乳生地材料をあわせて50℃くらいまであたため、火を止めてゼラチン（ニューシルバー ）、コラゲネイド を加えて溶かす。
• 粗熱を取り、③に流して、冷やし固める。
• オクラと梅肉をのせて仕上げる。