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コラーゲンレシピ

杉山文のコラーゲンレシピ

テーマ:抗酸化レシピ
鶏とすだちの温茶そば

茶そばは、抗酸化作用のあるポリフェノールとカテキンを多く含んでいます。
薬味野菜で風味を加えて、あたたかくいただきます。

鶏とすだちの温茶そば画像
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このレシピに使用した商品

コラゲネイド

コラゲネイド

無味・無臭、糖分・脂肪分ゼロの純粋なコラーゲン由来機能性ペプチド100%。

調理時間:15

カロリー(1人分)383kcal

材料(2人分)

  • 茶そば乾麺100g
  • 鶏もも肉120g
  • 白葱1/2本
  • しいたけ2枚
  • みょうが1個
  • すだち1個
  • [ 調味料 ]

  • みりん50㏄
  • 薄口醤油50㏄
  • だし汁600㏄
  • コラゲネイド 大さじ1

作り方

  • 鶏もも肉は一口大に切る。
  • 白葱、みょうがは輪切りにしておく。しいたけは1/4に切る。
  • すだちは薄切りにしておく。
  • 鍋にみりんを入れて煮切り薄口醤油、だし汁を入れ温めコラゲネイド を入れ溶いておく。
  • ④に①、しいたけを入れて火を通す。
  • 鍋に湯を沸かし茶そばを茹でておく。
  • 茶そばを水に取りさっと洗い、⑤に入れる。
  • あたたまれば器に盛り白葱、みょうが、すだちをのせる。

※コラゲネイドは、新田ゼラチン製造のコラーゲンペプチド100%の顆粒コラーゲンです。
※使用した商品は、ニッタバイオラボで販売しています。

監修:杉山文先生 すぎやま あや

プロフィール

相愛大学人間発達学部発達栄養学科 講師

企業のメニュー開発、雑誌、ホームページなどの料理作成を手がける。
管理栄養士の知識を生かし、おいしい減塩、ヘルシーなどをテーマにメニュー開発を行う。身体にやさしい献立は幅広い世代に定評あり。

杉山文料理研究室 http://www.aya-sugiyama.com

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